বাংলাদেশ ০১:০১ অপরাহ্ন, সোমবার, ১০ ফেব্রুয়ারী ২০২৫, ২৮ মাঘ ১৪৩১ বঙ্গাব্দ
নোটিশ :

সাংবাদিক নিয়োগ চলছে,, সাংবাদিক নিয়োগ চলছে,,০১৯৯৯-৯৫৩৯৭০, ০১৭১২-৪৪৬৩০৬,০১৭১১-০০৬২১৪ সম্পাদক

     
ব্রেকিং নিউজ ::
জেলা পরিষদের সদস্য ও বাইশারীর কৃতি সন্তানদের গণসংবর্ধনা চট্টগ্রামে আঞ্চলিক গানের কিংবদন্তি শিল্পী শেফালী ঘোষ সরকারি চাকুরির প্রলোভন দেখিয়ে টাকা আত্মসাৎকারি শীর্ষ প্রতারক হাবিবুল্লাহ হাবিব কারিকরকে গ্রেফতার করে র‌্যাব। জিয়া সেতুতে অবৈধ ডাম্প ট্রাক না চলার হুঁশিয়ারি ঘূর্ণিঝড় সিডর স্মরণে রাঙ্গাবালীতে মোমবাতি প্রজ্জ্বলন। কালুরঘাট সেতুর কাজ ফেব্রুয়ারি থেকে শুরু হবে : সেতু উপদেষ্টা ব্রাহ্মণপাড়ায় বিপুল পরিমাণ মাদক ও অবৈধ ভারতীয় মালামাল জব্দ পীরগঞ্জে আবু সাঈদের কবর জেয়ারত করেছেন জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের ভিসি ও আমার দেশ পত্রিকার সম্পাদক। ইন্দুরকানিতে ফ্যাসিস্ট আওয়ামী লীগের ষড়যন্ত্রের বিরুদ্ধে বিক্ষোভ মিছিল পিরোজপুরে জোড়া খুন এর মামলায় ২১ বছরের সাজাপ্রাপ্ত আসামী খাগড়াছড়ি থেকে গ্রেপ্তার বিশ্ব ডায়াবেটিস দিবস উপলক্ষে আলোচনা ও আপনজন সম্মাননা চাঁদা আদায়ের উদ্দেশ্যে অপহৃত মসজিদের ইমাম হাফেজ সোলাইমান কে উদ্ধার অপহরণকারী দাদনকে গ্রেফতার করেছে র‌্যাব। নাটোরে ভোরের চেতনা পত্রিকার ২৬ তম বর্ষপূর্তী উদযাপিত। বিস্ফোরক আইনে প্রধান শিক্ষক শফিক গ্রেফতার বিএনপি নেতা – কর্মীদের ওপর বোমা হামলার অভিযোগ

সারাদিনের গরমের ক্লান্তি শেষে ইফতারে প্রশান্তি দেবে যেসব খাবার 

আপডেট সময় ০৮:০৩:০৪ অপরাহ্ন, রবিবার, ২৪ এপ্রিল ২০২২
সারাদিনের গরমের ক্লান্তি শেষে ইফতারে প্রশান্তি দেবে যেসব খাবার 
আমাদের দেশে বসন্তকাল থেকেই গরমের শুরু। বছরের বেশির ভাগ সময়ই গরম বিদ্যমান। জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে প্রতি বছরই তাপমাত্রা বৃদ্ধি পাচ্ছে। তার সাথে বাড়ছে নানান রকম অসুখের প্রকোপ।এই প্রচণ্ড তাপদাহে শরীর সুস্থ রাখতে হলে প্রয়োজন খাবার গ্রহণে সচেতনতা। এ সময় পানিশূন্যতা রোধে প্রচুর পরিমাণ তরল খাবার গ্রহণ করতে হবে। এ সময় অতিরিক্ত ঘামের কারণে শরীর থেকে খনিজ বের হয়ে যায়। তাই এই অভাব পূরণে আমাদের পানির পাশাপাশি ডাবের পানি, লেবুপানি, বিভিন্ন ফলের রস এবং পানিজাতীয় রসাল ফল গ্রহণ করা উচিত। এ ক্ষেত্রে লেবু, তেতুল, টমেটো, বেল, খেজুর, আম ও কলা ইত্যাদি  উচ্চ পটাশিয়ামযুক্ত ফল গ্রহণ করা প্রয়োজন। এই প্রচন্ড গরমে আমাদের শরীরকে চাঙা রাখতে। বাঙ্গি, তরমুজ,  আনারস,  এবং পেপেও শরীরের জন‍্য ভালো। তবে মনে রাখতে হবে,  অতিরিক্ত তরমুজ যেন ভিটামিন  এ টক্সিসিটি (Toxicity) তৈরি না করে। বর্তমানে চলছে রমজান মাস।এদিকে দিনের তাপমাত্রা ও অসহনীয়। সারাদিন রোজা রেখে ক্লান্ত হয়ে পরেন রোজাদাররা। তাই দিনের শেষে শরীর ও মনের  ক্লান্তি দূর করে সতেজতা পেতে ইফতারে চাই ঠান্ডা, স্থাস্থ‍্যকর পানীয়। এ ক্ষেত্রে পুদিনা – লেবু ও কাঁচা আমের শরবতের  জুড়ি মেলা ভার। এটি তৈরি করাও খুব সহজ। আসুন জেনে নেই পদ্ধতি : মিন্ট-লেমন পানীয় তৈরিতে লাগবে- পুদিনা পাতা (মিন্ট)- আধা কাপ
লেবু- (লেমন)- একটি
লেবুর পাতা- তিন টি
শসা- একটি
আদা- এক ইঞ্চি
চিনি – আধা কাপ
মধু – দুই টেবিল চামচ,
পানি ও বরফ কুচি
যেভাবে করবেন-
প্রথমে লেবু খোসাসহ কেটে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। আদা, শশা, লেবু পাতাও টুকরো করে নিন। এবার সব উপকরণ খুব ভালো করে ব্লেন্ড করুন। ইফতারের সময় বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন। এখন বতর্মানে প্রচুর পরিমানে কাঁচা আম পাওয়া যায়। তাই কাঁচা  আম দিয়ে ও শরবত তৈরি করে পারবেন। এ ক্ষেত্রে উপকরণ:
কাঁচা আম – তিনটি
চিনি- আধা কাপ
বিট লবণ- এক চা চামচ
ধনিয়া ভেটে গুড়া- আধা চা চামচ
জিরা ভেটে গুড়া- আধা চা চামচ
পানি- দুই কাপ ও লবণ এক চিমটি, বরফ কুচি পছন্দমতো।
প্রস্তত প্রণালি : কাঁচা আম পোড়া  দিয়ে ছিলে চটকে নিতে হবে। এবার বাকি উপকরণগুলো দিয়ে ব্লেন্ডার করে পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা টক মিষ্টি স্বাদের কাঁচা আমের শরবত।
লেখক : ডা. আফতাব উদ্দিন  
ন‍্যাচারাল, ইউনানী মেডিসিন চিকিৎসক 
রেজি নং H4068